Notre Chef

TOQUES ACADÉMIE est un restaurant école gastronomique et solidaire de 40 couverts géré par une société coopérative. Un concept unique en France avec de multiples soutiens : Fondation Michelin, groupe AG2R, Région Auvergne Rhône-Alpes, Clermont Auvergne Métropole…

Nos collaborateurs salariés sont des professionnels expérimentés, passionnés par leurs métiers  et reconnus pour leurs compétences. Ils peuvent être  associés, administrateurs et dirigeants au sein de la société coopérative propriétaire du restaurant.

Avec son style et ses savoir-faire, notre Chef excelle dans une cuisine gastro, authentique, naturelle, goûteuse, originale et créative, à base de produits frais. Le plus possible en achats directs producteurs.

C’est la  garantie d’une qualité culinaire irréprochable, dans une ambiance chaleureuse et détendue, mais professionnelle, qui caractérise le restaurant TOQUES ACADÉMIE